domingo, 6 de septiembre de 2020
Receta de gyozas para impacientes (y pacientes)
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La gyōza ( ギョウザ en japonés) es un tipo de masa rellena típica de la cocina china, que también se consume en Japón y Corea. Pueden tener...
domingo, 16 de agosto de 2020
El verdadero sabor del pan
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Unos de mis primeros recuerdos es ver a mis abuelas amasando pan frente a su artesa, y el olor del pan cociéndose en los hornos de leña d...
domingo, 5 de julio de 2020
Comer y beber como Manuel Vicent
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«Uno de los ejercicios más temerarios que puede realizarse en esta vida consiste en entrar en un restaurante donde no conoces al dueño, n...
domingo, 14 de junio de 2020
Tomates secos: hasta Mallorca y más allá...
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Escribía Manuel Vicent en 2002 su particular oda a los tomates secos en su columna del diario El País : "... examiné escr...
domingo, 5 de abril de 2020
Salsa putanesca, de putanesca madre...
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Se dice en Italia que la salsa putanesca la inventó una prostituta napolitana, que contando con poco tiempo libre para comer entre client...
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